200萬臺人腎衰竭 6大護腎妙招曝!最忌這水果

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根據統計,臺灣約有200萬人腎衰竭,若未即時治療,會逐日惡化爲末期腎臟病、難逃洗腎命運。(示意圖/ Shutterstock )

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根據統計,臺灣約有200萬人腎衰竭,若未即時治療,會逐日惡化爲末期腎臟病、難逃洗腎命運。營養師表示,腎衰竭患者飲食上應攝取足夠熱量、適量蛋白質、減少高磷食物、控制鈉攝取量、減少高鉀食物,並忌吃楊桃。腎臟科醫師也強調,楊桃在代謝過程中會產生一神經毒素,而腎衰竭者無法代謝此毒素,因而四肢麻木、甚至昏迷死亡。

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陳怡婷在其粉專表示,腎病患者飲食應注意下列6事項。

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1. 足夠熱量:若熱量攝取不足,會導致肌肉流失,因肌肉分解代謝率高,進而累積體內尿毒素。

2. 適量蛋白質:蛋白質會產生含氮廢物、需透過腎臟排出,當腎功能不佳時,患者需減少蛋白質的攝取;但洗腎者要增加蛋白質的攝取量。

●選擇優質蛋白質:豆製品、魚、海鮮、蛋類等。

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●主食可選低氮澱粉:冬粉、米苔目、板條等,均屬於高熱量、蛋白質少的食物。

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3. 減少高磷食物:腎功能下降無法排除過多的磷離子,挑選食材時,可參考下列4點:

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●天然食材取代加工食品。

●精緻澱粉取代全穀類:可選擇白飯、白吐司、白饅頭、冬粉、蘿蔔糕、米粉等。

●減少堅果類、乳品,因爲這2者均爲高磷食物。

●正確服用磷結合劑:將磷結合劑分成小塊或磨成粉,均勻灑在食物上食用。

4. 控制鈉攝取量:烹調時應少醬汁、避免醃製、加工品,以幫助水份排出及血壓控制。

5. 減少高鉀食物:

●蔬菜煮熟後再吃,不喝菜湯。

●減少含鉀高的水果(哈密瓜、奇異果、草莓、小番茄等)。

●減少湯品、飲料。

●避免使用低鈉鹽(因低鈉鹽是以鉀部分來取代鈉,食用低鈉鹽會增加鉀的攝取量)

6. 忌食楊桃:楊桃含神經毒素(Caramboxin)。腎臟科醫師洪永祥曾表示,這神經毒素須由腎臟代謝,但腎衰竭者無法代謝此毒素,因此會產生四肢麻木、不停打嗝、意識障礙甚至昏迷死亡。

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